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教你燒烤中的烤茄子!

作者:youhua      發(fā)布時(shí)間:2019-05-08      瀏覽量:

  震驚四座的烤茄子來(lái)了。。

  作為一名曾長(cháng)期混跡燒烤攤的資深吃貨來(lái)說(shuō),稱(chēng)霸燒烤界的蔬菜就是烤茄子毋庸置疑了? 茄子烤著(zhù)吃也是即簡(jiǎn)單又美味的一種方式。

  但是最近跟自己的年齡和解了,在養生,所以揮手告別煙熏火燎的燒烤攤,但是讓我放棄烤茄子,我做不到。所以索性嘗試幾種在家烤茄子的調味配方,最后發(fā)現了這種即簡(jiǎn)單又能使茄子香出新高度的方子。

  一盤(pán)烤茄子端出,香氣撲鼻,軟糯的茄子蒜香四溢。幾種食材的搭配,實(shí)在讓人上癮!

  食材

  長(cháng)茄子2根/青椒1個(gè)/紅椒1個(gè)

  圓蔥半個(gè)/蒜蓉35克/辣椒面適量

  孜然適量/小蔥花適量/香菜適量

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  步驟

  1、茄子洗凈后,用刀從中間劃一倒口子,在茄子表皮與縫隙中刷一遍油。

  2、烤箱200°預熱三分鐘,再把茄子放入烤7分鐘。(先烤茄子,為了將茄子烤軟又不會(huì )蒸發(fā)太多水分。)

  3、烤茄子期間,起鍋熱油,倒入蒜蓉爆香后盛出。

  4、加入青紅椒末、洋蔥末、鹽、糖、耗油、黑胡椒、椒鹽、生抽拌勻。

  5、將拌好的調料均勻塞在烤軟的茄子開(kāi)口中,再次放入烤箱烤五分鐘。

  6、五分鐘之后取出烤盤(pán),在茄子上撒些孜然與辣椒面,再放入烤箱烤三分鐘。


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